La Macelleria Zivieri è presente sul territorio bolognese con tre differenti punti vendita:

• la macelleria di Zola Predosa, quartier generale della Famiglia Zivieri, che nella stessa area ospita anche il laboratorio di lavorazione delle carni e il salumificio;
• la macelleria con cucina RoManzo, nel cuore di Bologna, all’interno dello storico Mercato di Mezzo;
• la macelleria con cucina Teatro della Carne, all’interno di FICO Eataly World.

Tutti i negozi della Macelleria propongono solo carni di filiera: carni bovine – di razza bovina piemontese provenienti dal Consorzio de La Granda, carni suine – di razza mora romagnola provenienti dagli allevamenti della Famiglia Zivieri, carni di selvaggina – provenienti dalla caccia di selezione o controllo ed, infine, polli e pollastre allevati a terra e in completa libertà.

La Macelleria effettua il servizio di porzionatura sottovuoto per singoli tagli e consente di prenotare le carni via mail o telefonicamente e ritirarle, nei tempi concordati, nel punto vendita più comodo per il cliente.

All’interno del negozio di Zola Predosa è inoltre possibile acquistare prodotti in vaso – sempre e rigorosamente di carni Zivieri – e, nei mesi che vanno da ottobre a dicembre, viene proposto anche il servizio di acquisto e vendita di tartufo bianco pregiato dell’Appenino bolognese, tuber magnatum pico, altra passione, trasformata in professione, di un ramo della Famiglia Zivieri.