Nell’aprile del 2014 i colori, i sapori e i profumi del ristorante Quanto Basta e del suo chef Fabio Fiore, si incontrano e si fondono con la filosofia della Macelleria Zivieri dando vita a RoManzo, una macelleria con cucina nata nel cuore di Bologna all’interno dello storico Mercato di Mezzo.

RoManzo non è solo una macelleria e non è solo un ristorante… è un’atmosfera, un incontro tra mondi diversi e complementari, una storia che può essere portata a casa e cucinata tra le quattro mura domestiche, gustata passeggiando tra le minuscole vie del centro storico di Bologna oppure assaporata sulle sedie affollate (di racconti!) del Mercato di Mezzo.

Da RoManzo le carni della Macelleria Zivieri possono essere, quindi, acquistate e portate via oppure gustate sul momento, sapientemente rielaborate secondo i precetti dello chef Fabio Fiore, grazie ad una cucina espressa che mantiene inalterate, per esaltarle al meglio, la qualità e la genuinità dei prodotti proposti.

RoManzo effettua il servizio di prenotazione tavoli – in numero limitato – sia a pranzo che a cena.

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